[Artikel bijgewerkt op 11/09/2023]
Welke groenten en fruit zijn het beste? Groenten en fruit zijn een essentieel onderdeel van een gezonde, evenwichtige voeding en zijn op veel manieren onmisbaar. Ze voorzien ons van vitaminen en mineralen. Ze voorzien het lichaam van extra water en helpen bij de groei en ontwikkeling van de allerkleinsten. Ze zijn rijk aan vezels en antioxidanten en beschermen ons tegen bepaalde ziekten. Vandaag kijk ik naar groenten en fruit waarvan de naam begint met de letter “v”.
Voordat je verder leest
Ik ben geen expert op dit gebied, maar ik heb een passie voor voeding en gezondheid.
De artikelen die je op mijn site vindt, zijn het resultaat van diepgaand onderzoek dat ik graag met je wil delen. Ik wil echter benadrukken dat ik geen gezondheidsdeskundige ben en dat mijn advies in geen geval dat van een gekwalificeerde arts mag vervangen. Ik ben er om je te begeleiden, maar het is belangrijk dat je een professional raadpleegt voor specifieke vragen of medische problemen. Jouw welzijn is belangrijk. Zorg er dus voor dat je de juiste deskundigen raadpleegt en zorg zo goed mogelijk voor jezelf.
Planten met namen die beginnen met een “v”: ijzerkruid
Echte verbena is de enige plant waarvan de naam begint met de letter “v”. Citroenverbena komt oorspronkelijk uit Midden- en Zuid-Amerika en wordt geteeld in Latijns-Amerika, Frankrijk, China en Algerije. Deze V-vormige groente werd in Europa geïntroduceerd door de Spanjaarden.
Deze v-vormige groente wordt in Europa vaak gebruikt om fruitdranken, fruitdressings, vissoepen, marinades, puddingen, jam en desserts op smaak te brengen. De smaak blijft behouden tijdens het koken. Echte verbena past goed bij gerechten met fruit, vanille en zeevruchten. Je kunt citroenverbena gebruiken in plaats van citroenschil in recepten.
Bijna elke fruitsalade kan verrijkt worden met fijngehakte blaadjes. Citroenverbena is een van de beste theesoorten, vooral als je het mengt met munt. Het kan ook worden gebruikt om de smaak van vis, gevogelte, vegetarische marinades, vulling, vinaigrette en gelei te verlevendigen.
Citroenverbena wordt traditioneel gebruikt als diureticum en jichtverwijderaar. Het helpt bij ontstekingen van de lever of milt en kan zelfs helpen bij depressies. Er wordt ook thee van gezet als huismiddeltje tegen verkoudheid en koorts.
Vruchten met namen die beginnen met ‘v
De lijst van vruchten met namen die beginnen met een “v” bevat 2 items, namelijk vavangue en vanille.
Vavangue, een v-vormige vrucht
De vavangue is de vrucht van Vangueria madagascariensis, een boom die oorspronkelijk uit Madagaskar komt. Vavangues zijn bolvormige, gladde, glanzende, geelbruine vruchten. Als ze rijp zijn, zijn ze eetbaar en zeer gewild in het hele verspreidingsgebied van de soort.
Hoewel de vrucht voornamelijk in het wild wordt geoogst, laten sommige boeren deze bomen staan als toekomstige fruitbron. De vrucht wordt verkocht in Cuba, Ethiopië, Kenia, Madagaskar, Tanzania en Oeganda.
Het vruchtvlees van deze v-vormige vrucht heeft een zoete, aangename chocoladesmaak als het rauw wordt gegeten. De smaak is enigszins samentrekkend en zuur zoals die van appels. De pulp kan ook worden toegevoegd aan meelpap en andere voedingsmiddelen om smaak toe te voegen. Er kunnen ook sappen, gelei, jam en pudding van worden gemaakt.
Fruit is een belangrijke bron van voedsel, vooral in tijden van droogte en voedseltekorten. Het vruchtvlees is een goede bron van mineralen en sporenelementen zoals kalium, zink, calcium, magnesium, chroom, fosfor, koper, mangaan en ijzer.
Er zijn verschillende aminozuren en vetzuren geïdentificeerd uit de pulp van de vavangue. Hieronder vallen essentiële aminozuren zoals lysine, threonine, histidine, leucine, fenylalanine, valine, isoleucine en methionine.
Vanille
Met zijn heerlijke, onmiskenbare aroma is vanille een favoriet ingrediënt in tal van culinaire producten over de hele wereld.
De vrucht is een peul van 5 tot 22 cm lang. Vanillebonen worden met de hand geplukt om er zeker van te zijn dat ze volledig rijp zijn. Het is een proces dat veel tijd en zorg vereist.
Vanille-extract bestaat voornamelijk uit eenvoudige en complexe suikers, essentiële oliën, vitaminen en mineralen. Het belangrijkste chemische bestanddeel van de bonen is vanilline. De bonen bevatten ook talrijke sporen van andere bestanddelen zoals eugenol, capronzuur, fenolether, lactonen, alifatische en aromatische koolhydraten en vitispiranen.
Het bevat ook kleine hoeveelheden B-complex vitamines zoals niacine, pantotheenzuur, thiamine, riboflavine en vitamine B-6. Deze vitamines helpen bij de synthese van eiwitten. Deze vitamines helpen bij de synthese van enzymen, de werking van het zenuwstelsel en de regulatie van het metabolisme van het lichaam.
Het eten van vanille is goed voor je lichaam omdat deze ‘v’-vormige vrucht zeer voedzaam is, rijk aan antioxidanten en unieke organische verbindingen. Vanille kan helpen om het cholesterolgehalte in je lichaam aanzienlijk te verlagen. Dit is erg belangrijk voor mensen met een hoog risico op hartaanvallen en beroertes.