[Artikel bijgewerkt op 11/09/2023]
Wat is quinoa precies? Quinoa is het favoriete graan voor mensen die willen afvallen zonder zich moe te voelen. Dit voedsel wordt gewaardeerd om zijn deugden en voedingswaarde. Het smaakt heerlijk en kan in veel recepten worden gebruikt. Lees meer over het quinoa dieet.
Voordat je verder leest
Ik ben geen expert op dit gebied, maar ik heb een passie voor voeding en gezondheid.
De artikelen die je op mijn site vindt, zijn het resultaat van diepgaand onderzoek dat ik graag met je wil delen. Ik wil echter benadrukken dat ik geen gezondheidsdeskundige ben en dat mijn advies in geen geval dat van een gekwalificeerde arts mag vervangen. Ik ben er om je te begeleiden, maar het is belangrijk dat je een professional raadpleegt voor specifieke vragen of medische problemen. Jouw welzijn is belangrijk. Zorg er dus voor dat je de juiste deskundigen raadpleegt en zorg zo goed mogelijk voor jezelf.
Wat is het quinoa dieet?
Quinoa is vooral een kruidachtige plant die behoort tot de Chenopodiaceae familie. Het zijn deze zaden die worden geoogst. Ze zijn er in twee soorten, wit en rood. Quinoa wordt al meer dan 7.000 jaar verbouwd. De plant komt oorspronkelijk uit Zuid-Amerika. Het is verwant aan rode biet en spinazie. Het was heilig voor de Inca’s.
In hun taal, het Quechua, noemen de Inca’s het “moederzaad”. Het quinoa dieet wordt beschouwd als een afslankdieet dankzij het hoge ijzer-, vezel- en eiwitgehalte van de zaden. Ze bevatten weinig vet en zijn glutenvrij. Gekookt leveren ze slechts 300 calorieën per 100g.
Hoe werkt een quinoa dieet?
Het hoge gehalte aan voedingsstoffen van quinoa betekent dat het kan worden gedefinieerd als een voedingsmiddel om af te slanken. Het hoge gehalte aan complete eiwitten maakt het een ideale vervanger voor tarwe en rijst. Deze laatste geven een opgeblazen gevoel door de gluten die ze bevatten.
Quinoa daarentegen is glutenvrij. Je hoeft je dus geen zorgen te maken over een opgeblazen buik. Dit voedsel is rijk genoeg aan vezels om je een vol gevoel te geven. Het bevat veel voedingsstoffen. Het levert de vitaminen en mineralen die je nodig hebt om de dag door te komen. Sporters die willen herstellen van lichamelijke inspanning nemen bijvoorbeeld quinoa. Dit alles toont aan dat quinoa de voedingselementen levert die het lichaam nodig heeft.
Merk op dat dit niet altijd het geval is bij andere afslankdiëten. Ze creëren een gevoel van vermoeidheid als ze niet gecombineerd worden met andere voedingsmiddelen. Quinoa verbetert de spijsvertering dankzij de aminozuren die het bevat. Vezels helpen bij de eliminatie.
Hoe ziet een dag op het quinoa dieet eruit?
Een dag op het quinoa dieet is een dag waarin je weerstand biedt tegen snoepen dankzij het effectieve eetlustremmende effect. Je lichaam verteert voedsel langzamer dankzij de grote moleculen die de zaden produceren. Je lijkt minder in de verleiding te komen om tussendoortjes te kopen.
Na een ontbijt met quinoa kun je het volhouden tot de lunch. Deze gewoonte helpt je het figuur van je dromen te bereiken. Je kunt quinoazaadjes aan bijna elke maaltijd toevoegen om er de vruchten van te plukken. Ter herinnering, hier zijn de voedingswaarden van 100 g quinoa:
- Eiwit: 4,1 g ;
- Koolhydraten: 18,8 g ;
- Vet: 1,92 g;
- Voedingsvezels: 2,8 g;
- Water: 71,6 g.
Hoe afvallen met quinoa: voor- en nadelen
Voordelen
Bevat krachtige antioxidanten
Antioxidanten spelen een belangrijke rol in de voeding, omdat ze beschermen tegen vrije radicalen. Vrije radicalen stellen cellen en weefsels bloot aan de oxidatie die chronische ziekten veroorzaakt.
Regelmatige consumptie van antioxidantrijke voeding vertraagt het verouderingsproces. Quinoa bevat er veel meer dan andere granen. Quercetine en kaempferol, twee krachtige antioxidanten, zitten in quinoa. Ze voorkomen hart- en vaatziekten, osteoporose en kanker.
Rijk aan voedingsstoffen
Regelmatige consumptie van quinoa helpt bij het behouden van een goede gezondheid, dankzij de voedingsstoffen:
- Magnesium: voorkomt en vermindert stress, krampen en slapeloosheid;
- IJzer: bestrijdt bloedarmoede, zolang je het combineert met een voedingsmiddel dat rijk is aan vitamine C, want het is een plantaardig ijzer;
- Mangaan: draagt bij aan de goede werking van het metabolisch systeem;
- Fosfor: versterkt spieren, botten en tanden;
- Koper: voorkomt infectieproblemen en gewrichtsaandoeningen zoals reuma;
- Zink: verhoogt de immuniteit en helpt bij genezing;
- Flavonoïden: voorkomen en bestrijden cholesterol. Het bestrijdt ook hart- en vaatziekten;
- Vitamine E: voorkomt hart- en vaatziekten;
- Vitamine B2: verbetert het gezichtsvermogen en speelt een rol bij de ontwikkeling.
Glutenvrij
Eerder vertelde ik dat quinoa glutenvrij is. Ik heb niet uitgelegd waarom dit goed is voor je gezondheid. Gluten is een bestanddeel van rogge, tarwe, bloem en gerst. Veel mensen kunnen er niet tegen: ze hebben coeliakie.
De symptomen van deze ziekte manifesteren zich in de darm. Coeliakie verandert het darmslijmvlies, waardoor het dik wordt. Het orgaan heeft moeite om voedingsstoffen op te nemen. Als de aandoening verergert, leidt dit snel tot diarree, buikpijn en een opgeblazen gevoel.
Het heeft een lage glykemische index
Quinoa heeft een lage impact op de bloedsuikerspiegel. De glykemische index wordt geschat op 35, vergeleken met 85 voor witte rijst. Dit maakt het een van de voedingsmiddelen met een lage glykemische index. Hoe hoger de bloedsuikerspiegel, hoe meer vet er wordt opgeslagen in de adipocyten.
Nadeel
Een quinoa dieet heeft geen noemenswaardige bijwerkingen. Het hoge vezelgehalte kan problemen veroorzaken voor mensen met een vezelintolerantie. Dit kan maagpijn veroorzaken. Het is raadzaam om je consumptie van zaden te verminderen als je last hebt van dit probleem. In deze situatie raad ik je aan om een dieet te volgen dat voor jou geschikt is.
Hoe effectief is het quinoa dieet en voor hoe lang?
Het quinoa dieet blijft effectief, of je het nu combineert met lichaamsbeweging of niet. Je zult echter sneller resultaat boeken als je het combineert met sporten. De zaden bevatten de voedingsstoffen die je nodig hebt om de stress van het snacken te weerstaan.
Voedingsstoffen, mineralen en vezels verbeteren de stofwisseling, wat essentieel is voor gewichtsverlies. Je kunt het afslankdieet volgen tot je tevreden bent met de resultaten. Het product is geschikt voor bijna iedereen, inclusief volwassenen, kinderen, sporters en mensen met overgewicht. Zwangere vrouwen moeten met hun arts overleggen voordat ze het innemen.
Meningen van gezondheidsprofessionals over het quinoa dieet
Het volgen van een quinoa dieet is een gezonde manier van eten. Het voedsel is rijk genoeg aan voedingsstoffen voor iedereen. Je kunt het in je dieet opnemen om te profiteren van de voordelen voor de gezondheid en het afslanken. Het is een echte vetverbrander.
Zaden helpen je af van die kleine verleidingen om tussen de maaltijden door te knabbelen. Ze verhogen je bloedsuikerspiegel niet. De lipiden in quinoa zijn goede vetten. Ze zorgen ervoor dat je bloedvaten goed functioneren. Dit type dieet voorkomt dat je in een routine vervalt, gezien het scala aan mogelijke recepten. Het belangrijkste is om de saponine te verwijderen om de licht bittere smaak te vermijden. Je kunt de zaden toevoegen aan zowel zoete als hartige gerechten.
Meningen van consumenten
Steeds meer consumenten kiezen voor eiwitrijke diëten zoals het quinoadieet. Velen van hen zijn aanbevolen door een diëtist. Ze zien in korte tijd merkbare resultaten. Ze raden echter aan om de zaden te combineren met gezonde, caloriearme voeding.
Gemiddeld raden ze een dieet aan van minder dan 1000 calorieën per dag. Sommige van deze consumenten worden niet gecontroleerd door een voedingsdeskundige. Zij proberen het dieet aan te passen aan hun doelstellingen.
Hoe moet quinoa gegeten worden?
Quinoa heeft het voordeel dat het makkelijk te verwerken is in verschillende gerechten. Ik nodig je uit om te ontdekken hoe je het moet bereiden, voordat ik je een aantal recepten geef.
Volg gewoon deze tips:
- Neem 150 g biologische quinoa;
- Dompel ze in een kom met water;
- Spoel ze goed af, twee keer achter elkaar om de saponine te verwijderen;
- Kook ze in een pan met water en een beetje zout/suiker volgens het recept;
- Breng ongeveer tien minuten aan de kook;
- Haal van het vuur en laat ongeveer twintig minuten staan.
Saponine is een stof die de quinoazaden omhult. Het produceert een soort schuim wanneer het in contact komt met water. Zorg ervoor dat je het goed verwijdert tijdens het spoelen om de bittere smaak te vermijden.
| Ochtend | Middag | Avond | |
| Recept 1 | Koffie + volkorenbrood + fruit | Quinoa risotto (150 g quinoa + ingrediënten om risotto te maken) | Uiensoep |
| Avondmaaltijd 2 | Koffie + yoghurt + quinoa pudding | Gezonde salade + 100 g zalm | Omelet met kaas |
| Recept 3 | Quinoabrood + vruchtensap + boter | Avocado en quinoa salade | Quiche met champignons |