[Artikel bijgewerkt op 11/09/2023]
Elke seconde wordt er 30 kilo yoghurt geconsumeerd in Frankrijk – dat is bijna 1 miljoen ton per jaar.
Voordat je verder leest
Ik ben geen expert op dit gebied, maar ik heb een passie voor voeding en gezondheid.
De artikelen die je op mijn site vindt, zijn het resultaat van diepgaand onderzoek dat ik graag met je wil delen. Ik wil echter benadrukken dat ik geen gezondheidsdeskundige ben en dat mijn advies in geen geval dat van een gekwalificeerde arts mag vervangen. Ik ben er om je te begeleiden, maar het is belangrijk dat je een professional raadpleegt voor specifieke vragen of medische problemen. Jouw welzijn is belangrijk. Zorg er dus voor dat je de juiste deskundigen raadpleegt en zorg zo goed mogelijk voor jezelf.
Maar is je yoghurt een gezond product, of moet je er voorzichtig mee zijn?
Wat is yoghurt precies?
Volgens de Franse regelgeving is yoghurt het product van melk die gefermenteerd is door twee specifieke soorten bacteriën.
Nog één bacterie en het dessert heeft geen recht meer op de naam, in Frankrijk tenminste!
En er zijn verschillende soorten yoghurt: stevige yoghurt, roeryoghurt, volle yoghurt, magere yoghurt, yoghurt op basis van fruit, gezoete yoghurt, Griekse yoghurt, drinkyoghurt, yoghurt op basis van koe-, schapen- of geitenmelk, enz.
Vruchtenyoghurt, gezoet of gearomatiseerd, voldoet deze aan de voorschriften?
Er is namelijk een decreet dat producenten toestaat om suiker, granen of fruit toe te voegen.
En als 70% van het aangeboden dessert yoghurt is, wordt de benaming nog steeds geaccepteerd.
Daarboven wordt yoghurt echter een “zuiveldessert” of een “zuivelspecialiteit”.
Is yoghurt goed voor je of niet?
Het lijdt geen twijfel dat yoghurt een aantal kwaliteiten heeft:
- De meest voor de hand liggende is het calciumgehalte, dat essentieel is voor de groei van kinderen en sterke botten.
- Het biedt ook een aanzienlijke hoeveelheid eiwitten, die beter door het lichaam worden opgenomen omdat ze vooraf worden verteerd door melkzuurfermenten.
- Yoghurt is ook uitstekend voor de darmflora.
- Het is ook een onmisbare bondgenoot tijdens het dieet, dankzij de eiwitten, die je een vol gevoel geven.
Dus, zoveel yoghurt als je wilt?
Ondanks alle voordelen moet yoghurt met mate worden gegeten…
In 2013 lanceerde het Nationaal Voedings- en Gezondheidsprogramma (PNNS) de aanbeveling om drie zuivelproducten per dag te eten.
Maar in maart 2017 adviseerden experts van de Franse Hoge Raad voor Volksgezondheid om de consumptie van zuivelproducten te verlagen naar twee per dag voor volwassenen, met name omdat studies een verband hebben aangetoond tussen overconsumptie van zuivelproducten en prostaatkanker.
Er zitten ook verborgen stoffen in yoghurt:
Wat gewone yoghurt betreft, is er geen probleem. Het enige kwaliteitsverschil tussen de verschillende merken is de herkomst van de melk.
De zorgen betreffen eigenlijk de 30% die aan yoghurt wordt toegevoegd, de “andere voedingsmiddelen die een specifieke smaak geven”.
In feite is er een maas in de wet waar fabrikanten misbruik van hebben gemaakt, want terwijl alle additieven in yoghurt zelf verboden zijn, blijft de situatie onduidelijk als het gaat om toegevoegde preparaten.
60 millions de consommateurs(https://www.60millions-mag.com/2018/04/12/ces-aliments-qui-nous-empoisonnent-11717) beweert additieven te hebben gevonden in veel vruchtenyoghurts, waaronder
- kleurstoffen
- verdikkingsmiddelen
- zuurteregelaars
- en conserveringsmiddelen.
Als je tot wel 12 additieven in een yoghurt vindt (je herkent ze omdat ze beginnen met de letter ‘E’ gevolgd door een cijfer), prikkelt dat de smaakpapillen, creëert het verslaving en bovendien is er een verband gelegd tussen het eten van een dieet dat rijk is aan additieven en het risico op kanker.
Mijn advies
Gebruik gewone yoghurt of controleer of er geen kunstmatige ingrediënten aan uw yoghurt zijn toegevoegd en lees daarvoor de etiketten!
Wees geen passieve consument!
Samengevat:
- Yoghurt wordt gemaakt van melk en specifieke melkfermenten.
- Yoghurt levert calcium en eiwitten en is ideaal voor je darmtransit.
- Een ‘zuiveldessert’ of ‘zuivelspecialiteit’ is geen yoghurt
- Pas op voor allerlei toevoegingen: lees de etiketten!
- Aanbevolen consumptie voor volwassenen: 2 zuivelproducten per dag.