[Artikel bijgewerkt op 11/09/2023]
De Fransen eten 1,4 kg chips per jaar!
Voordat je verder leest
Ik ben geen expert op dit gebied, maar ik heb een passie voor voeding en gezondheid.
De artikelen die je op mijn site vindt, zijn het resultaat van diepgaand onderzoek dat ik graag met je wil delen. Ik wil echter benadrukken dat ik geen gezondheidsdeskundige ben en dat mijn advies in geen geval dat van een gekwalificeerde arts mag vervangen. Ik ben er om je te begeleiden, maar het is belangrijk dat je een professional raadpleegt voor specifieke vragen of medische problemen. Jouw welzijn is belangrijk. Zorg er dus voor dat je de juiste deskundigen raadpleegt en zorg zo goed mogelijk voor jezelf.
En dit cijfer is in tien jaar tijd bijna verdubbeld. Hoewel ze populair zijn bij kinderen en ouders, staan ze niet op de radar van diëtisten en voedingsdeskundigen of de medische wereld.
Te vet, te zout, te calorierijk… dit zijn slechts enkele van de punten van kritiek die erop worden geuit. Maar wat betekenen ze eigenlijk?
Wat zijn chips?
Een chips is een dun schijfje aardappel dat gebakken en gekruid is.
Bij deze manier van koken wordt het water in de aardappel vervangen door olie, die ongeveer 25-30% van het gewicht uitmaakt. Hierdoor krijgt de aardappel 300% meer calorieën binnen!
Dus ja, er zit veel energie in.
En vergeet niet dat een pakje chips van 150 gram gemiddeld 3 gram zout bevat, terwijl de WHO (Wereldgezondheidsorganisatie) een maximale consumptie van 5 gram per dag aanbeveelt. Het kan dus heel snel gaan!
Als je slechts bij hoge uitzondering een handjevol chips eet, zou je er niet eens over moeten praten… behalve dat..:
- aan de ene kant het zout dat het bevat en het plezier dat het geeft het verslavend maken
- anderzijds nemen chips, wanneer ze als tussendoortje of zelfs als bijgerecht bij een maaltijd worden geserveerd, soms een plaats in die ze niet zouden moeten innemen!
Dus ja, chips is vet, zout en calorierijk.
15 chips = 150 kcal = 10 g vet = 1 individueel schepje boter
Zijn sommige chips niet beter dan andere?
Gelukkig hebben fabrikanten veel moeite gedaan om hun vetgehalte te verminderen.
Ze hebben palmolie vervangen door zonnebloemolie, die een betere samenstelling van goede vetzuren heeft.
Sommige fabrikanten kiezen ook steeds vaker voor bereiding in de oven om de schadelijke effecten van frituren te vermijden, maar dit verandert niets aan het hoge zoutgehalte en de hoge calorie-inname.
Ik vertel erover in deze video:
Hoe zit het met groentechips?
Groentechips zijn verleidelijk en natuurlijk geven ze je een beter gevoel.
Maar het is een vals goed idee!
In de meeste gevallen zijn het wortelgroenten zoals zoete aardappelen, rode bieten, wortelen of blauwe aardappelen, die evenveel olie absorberen en geen verschil maken voor hun voedingskwaliteit.
Bovendien vernietigt frituren de meeste vitamines.
En over het algemeen smaken ze zoeter omdat er vaak glucosestroop aan wordt toegevoegd.
Mijn tip: de zelfgemaakte versie is altijd beter.
Snijd ze in dunne plakjes, besprenkel ze met olijfolie en bak ze in de oven.
En vergeet niet dat er nu ook zoutvrije chips is, voor wie wat voorzichtiger wil zijn.
SAMENGEVAT
- Chips zijn vet, zout en calorierijk
- Je moet chips alleen af en toe eten
- Groentechips zijn niet beter dan aardappelchips
- Er zijn zoutvrije chips