[Artikel bijgewerkt op 11/09/2023]
Mineralen zijn chemische elementen die in de natuur voorkomen en essentieel zijn voor het leven. Ze spelen een vitale rol in het functioneren van ons lichaam en helpen onze gezondheid in goede conditie te houden. In dit artikel nodig ik je uit om te ontdekken wat de belangrijkste mineralen zijn en hoe ze werken in ons lichaam.
Voordat je verder leest
Ik ben geen expert op dit gebied, maar ik heb een passie voor voeding en gezondheid.
De artikelen die je op mijn site vindt, zijn het resultaat van diepgaand onderzoek dat ik graag met je wil delen. Ik wil echter benadrukken dat ik geen gezondheidsdeskundige ben en dat mijn advies in geen geval dat van een gekwalificeerde arts mag vervangen. Ik ben er om je te begeleiden, maar het is belangrijk dat je een professional raadpleegt voor specifieke vragen of medische problemen. Jouw welzijn is belangrijk. Zorg er dus voor dat je de juiste deskundigen raadpleegt en zorg zo goed mogelijk voor jezelf.
Wat is een mineraal?
Een mineraal is een vaste stof van anorganische oorsprong die in de vorm van kristallen of kristallijne massa’s in de aarde voorkomt. Mineralen komen ook voor in water, planten en dieren. Er zijn twee soorten: macro-elementen en sporenelementen.
Macro-elementen
Macro-elementen zijn mineralen die ons lichaam in grote hoeveelheden nodig heeft. Ze omvatten :
- Calcium, dat helpt bij de opbouw en het onderhoud van botten en tanden, maar ook bij het samentrekken van spieren en de bloedstolling.
- Fosfor, dat bijdraagt aan de vorming van botten en tanden en betrokken is bij de energiestofwisseling.
- Magnesium, dat betrokken is bij de werking van spieren en het zenuwstelsel.
- Kalium, dat de bloeddruk en hartslag helpt reguleren en de overdracht van zenuwimpulsen bevordert.
- Natrium, dat essentieel is voor de waterhuishouding van het lichaam en betrokken is bij de werking van de spieren en het zenuwstelsel.
- Chloor, dat nodig is voor de productie van zoutzuur in de maag en bijdraagt aan de vertering van voedsel.
Sporenelementen
Sporenelementen zijn mineralen die ons lichaam in kleine hoeveelheden nodig heeft. De belangrijkste sporenelementen zijn :
- IJzer, dat betrokken is bij de aanmaak van hemoglobine en het transport van zuurstof in het bloed mogelijk maakt.
- Zink, dat betrokken is bij celvernieuwing, wondgenezing en de goede werking van het immuunsysteem.
- Koper, dat de opname van ijzer vergemakkelijkt en betrokken is bij de synthese van bepaalde eiwitten en enzymen.
- Mangaan, dat betrokken is bij de stofwisseling van koolhydraten en lipiden en bij de vorming van botten en bindweefsel.
- Selenium, dat een antioxiderende werking heeft en cellen beschermt tegen schade veroorzaakt door vrije radicalen.
- Jodium, dat nodig is voor de productie van schildklierhormonen, die de energiestofwisseling en groei regelen.
Hoe werken mineralen in het lichaam?
Mineralen zijn essentieel voor het goed functioneren van ons lichaam. Ze zijn betrokken bij een aantal vitale processen, zoals :
- Het vormen en versterken van botten en tanden.
- Het zuur-base- en elektrolytenevenwicht van het lichaam in stand houden.
- Reguleren van spiercontractie en hartslag.
- Zuurstof in het bloed transporteren en kooldioxide afvoeren.
- Het energiemetabolisme en de synthese van eiwitten, hormonen en enzymen.
- De goede werking van het immuunsysteem en de bescherming van cellen tegen oxidatieve schade.
Om deze verschillende functies te kunnen uitvoeren, moeten mineralen in voldoende hoeveelheden via de voeding worden aangevoerd. Ons lichaam kan ze niet zelf aanmaken, dus moeten we ze dagelijks uit onze voeding halen.
Wat zijn de voedingsbronnen van mineralen?
Om de gezondheidsvoordelen van mineralen te benutten, is het belangrijk om gevarieerd en evenwichtig te eten, rijk aan fruit, groenten, volkoren granen, peulvruchten, zuivelproducten, vlees, vis en zeevruchten. Hier zijn een paar voorbeelden van mineraalrijk voedsel:
- Calcium zit vooral in zuivelproducten (melk, yoghurt, kaas), groene bladgroenten (spinazie, kool, broccoli) en noten (amandelen, walnoten).
- Fosfor zit in zuivelproducten, vlees, vis, eieren, peulvruchten en volkoren granen.
- Magnesium zit in groene groenten, gedroogd fruit, peulvruchten, volkoren granen en pure chocolade.
- Kalium zit in fruit (bananen, avocado’s, gedroogde abrikozen), groenten (aardappelen, spinazie, tomaten), peulvruchten en zeevruchten.
- Natrium komt van nature voor in de meeste voedingsmiddelen, maar wordt vaak toegevoegd in de vorm van zout om de smaak te verbeteren.
- IJzer zit in rood vlees, orgaanvlees, peulvruchten, gedroogd fruit en bepaalde groene groenten (spinazie, peterselie).
- Zink zit in zeevruchten, vlees, eieren, peulvruchten en oliehoudende zaden (pompoen, sesam).
Kortom, mineralen zijn essentiële elementen voor onze gezondheid en helpen ons lichaam op te bouwen en te onderhouden. Ze moeten in voldoende hoeveelheden via de voeding worden opgenomen om hun vitale rol in het goed functioneren van onze fysiologische functies te garanderen.